Qual lado do papel alumínio usar?

Alguma vez você já viu sua mãe perguntando de que lado devemos colocar o papael alumunio pra assar algo no forno? O lado fosco ou o brilhante pra dentro ou pra fora? Já viram né? Foi o que imaginei. Quem disse que é o brilhante pra fora levante o braço? Quem disse que o lado fosco levante o dedo? E sabe quem acertou? Os dois. Sério, não há qualquer relato que diga que um dos lados do papel é mais adequado. A diferença de tonalidade só está na forma que ele foi produzido. Os dois lados tem a mesma finalidade.